現階段的食品接觸材料很多，包含紙質材料、玻璃以及金屬等內容， 為了保證食品安全，就需要對其進行安全檢測。檢測可以避免食品包裝對 外界環境產生污染，還可以保證食品內部組成成分不會因為接觸材料的化 學成分發生改變。因此，對氣相色譜法在食品接觸材料檢測中的運用研究有著鮮明的現實意義。
一、氣相色譜法概述
1、氣相色譜原理
氣相色譜法在實際檢測過程中， 將會利用相關的色譜柱，來對測試混合物以及相關樣品所具有的固定相以 及流動進行合理的分離。在二者進行 分離的過程中，因為兩種相所具有的 物質系數并不相同，所以當檢測樣品 中的組成成分經過固定相時，停留的 時間也不會相同，在不同時間差下， 各個成分最終會形成不同等級的層次。
氣相色譜法雖然在現階段的檢測 過程中應用較為廣泛，但是仍然具有 一定的局限性。該類型方法對于低分 子化合物的檢測效果十分準確，對于 高分子化合物的檢測效果相對較差。其優勢主要體現在前者檢測中，即使 該種物質不能進行加熱處理，也不能 在高溫環境中應用，氣相色譜法依舊 適用。所以經常將其應用在石油化工 企業以及品檢測等方面，該方法在這 些領域檢測中功不可沒。
不同的食品接觸材料其內部化學組成成分也不會相同，本文從常見接觸材料組成部分角度入手，分析了大 多數接觸材料中常見的三種有害成分：氯乙烯、1,1- 二氯乙烷以及 1,2- 二氯 乙烷單體。
①具體操作方法：選取常見食品接觸材料作為本次試驗樣品，按照試驗規定準確稱量試驗樣品，然后將試 驗樣品放置在預先預備好的頂空瓶當 中，試驗過程中，將 N 以及 N 二甲基乙酰胺加入頂空瓶中并且進行密封處 理，最后進行氣相色譜分析。
氣相色譜的分析方法有很多，常見的分析方 法為外標法定量。外標法定量試驗經 將會應用 DB-624 毛細管柱以及火焰 離子檢測儀器進行測量以及分析。
② 試驗結果：本次試驗結束后，樣品食 品接觸材料中含有的氯乙烯、1,1- 二 氯乙烷以及 1,2- 二氯乙烷單體成分會 以線性關系進行表示，并且根據實際 的線性關系內容，進行數據分析 [1]。
③如果三者所具有的線性關系良好， 并且平均回收效率以及含量的相對標 準差數值也在規定范圍之內，則可以 認為該食品接觸材料不會對食品以及 環境造成巨大污染，可以在日常生活 中正常生產和使用。
氣相色譜法的應用，可以在短時間內測定出食品接觸材料當中的溶劑殘留，并且測試過程較為簡單，測試周期較短，適合大規模食品接觸材料 檢測，可以為檢測部門提供必要的數 據參考。就食品接觸材料而言，其內部使用溶劑包含很多類型，較為常見 的有乙醇以及正丁醇等。因為不同種 溶液具有不同的理化性質，所以在氣相色譜檢測過程中具有的溶解度也就 不同，最終根據溶解效果進行溶劑含量分析。
例如：在對某品牌的牛奶食品接觸材料的檢測試驗中，主要分析其內部具有的苯系物含量。測試結果表明，該品牌牛奶食品接觸材料中的 11 種溶劑均能夠發生良好的分離，線性關系正常，同時最低檢出限度可以 保證在 0.0004mg/m2 。
此種檢測方法 可以直接將溶劑具有的線性關系進行 表示，可以保證測試結果準確具有代表性。
氣相色譜法可以對食品接觸材料當中的揮發性有機化合物進行測定， 并且測試結果十分準確。例如：在煙用接裝紙的測試過程中，采用“定量 分析 + 頂空試驗 + 氣相色譜（或者為質譜法）”的方法可以對接觸材料當 中 20 多種揮發性有機物進行測定。試 驗過程中，頂空試驗環節的適宜溫度為 160℃，傳輸線適宜溫度為 180℃， 設定試驗分流比為 5/1，最終回收效率 可以保持在 90.16~101.24%。
測試結果當中，還會分析出 RSD、定量限以及離子定性線等數據，通過測試數據 的最終分析，可以得出測試食品接觸材料中所具有的揮發性有機物含量是否符合相關標準。
此種方法在測試中所具有的操作環節相比以上兩種測試環節較為復雜，要求測量人員在測試過程中可以做到操作的規范性，但是此種測量方法的測試結果較為準確， 并且可以快速得出分析數據。
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